Панфорте "Итальянская сказка"

Ответить
Аватара пользователя

Автор темы
kior
Сообщения: 623
Зарегистрирован: 13 янв 2017 12:17
Имя: Елена
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 695 раз
Поблагодарили: 1050 раз

Панфорте "Итальянская сказка"

Сообщение kior »

Итальянские конфеты, пахнущие новым годом и сказкой. :elka:

Нам понадобится:

миндаль 1/2 стакана
грецкий орех 1/2 стакана
финик 1/2 стакана
изюм 1/2 стакана
курага 1/2 стакана
чернослив 1/2 стакана
мука 1/2 стакана
1 стакан коричневого сахара
3 ст.л. порошка какао хорошего качества,
корица 1/2 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
кориандр 1/2 ч.л.
гвоздика 1/3 ч.л.
перец чёрный 1/5 ч.л.
вода 3 ст.л.
сахарная пудра для посыпки.

Варим сироп: в кастрюлю выливаем воду, добавляем сахар. На маленьком огне доводим до кипения и варим пару минут. Выключаем.

Сухофрукты перебрать от мусора, помыть, удалить косточки. Сухофрукты порезать на маленькие кусочки. Орехи либо измельчить (все или только часть), либо оставить целыми.
Изображение

В чашу с сухофруктами добавляем специи, какао, муку. Хорошо перемешиваем ( я это сначала смешиваю в отдельной чашке, а потом добавляю к сухофруктам).
Изображениеimg]
Изображение
Форму для выпечки выстилаем бумагой, смазаной маслом.

Добавляем к смеси сироп. Вымешиваем сначала мокрой ложкой. Потом руками. Только осторожно, не обожгитесь. Должно получиться однородное шоколадное тесто с вкраплениями орехов и сухофруктов.

Выкладываем в форму. Хорошо утрамбовываем, формируя слой 1,5-2 см толщиной.

Выпекаем в духовке, разогретой до 150 градусов в течени 30 минут. Очень важно не передержать! Иначе, не рагрызёте :candys:

Достаём из духовки, акуратно переворачиваем на блюдо, даём остыть.

Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем. Угощаётесь :thanks:
Изображение
P.S. Можно приготовить впрок и хранить, завернув сначала в пергамент, а потом в полиэтилен, в холодильнике.
Но, у меня, не получается :blush:

Ну и конечно же, можно использовать любые сухофрукты, орехи и специи по своему вкусу. Но это будет уже другая история...
Аватара пользователя

Галина-Казань
Сообщения: 532
Зарегистрирован: 01 фев 2017 20:23
Имя: Галина
Откуда: Казань
Благодарил (а): 1836 раз
Поблагодарили: 2569 раз

Re: Панфорте "Итальянская сказка"

Сообщение Галина-Казань »

Лена, это же как раз те вкусности, что были в новогоднем подарке!
Это очень вкусно, подтверждаю!
Спасибо за рецепт!
Аватара пользователя

Автор темы
kior
Сообщения: 623
Зарегистрирован: 13 янв 2017 12:17
Имя: Елена
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 695 раз
Поблагодарили: 1050 раз

Re: Панфорте "Итальянская сказка"

Сообщение kior »

Всё верно, Галочка!
Сегодня впервый раз в году включила компьютер и сразу же исполнила твою просьбу :)
Аватара пользователя

Автор темы
kior
Сообщения: 623
Зарегистрирован: 13 янв 2017 12:17
Имя: Елена
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 695 раз
Поблагодарили: 1050 раз

Re: Панфорте "Итальянская сказка"

Сообщение kior »

Съешь конфетку, а с понедельника худеем ;)
Ответить

Вернуться в «АНГ»